*Detta inlägg kan innehålla affiliate-länkar. Vänligen se minavslöjandeför mer detaljer!*
Trippel chokladkaka med mörka, mjölk och vita lager och ett chokladdropp!
Trippel chokladkaka!
Välkommen trippel chokladkaka! Det är inte halvvägs genom året, och jag tyckte att det var dags att lägga upp en showstopper. Jag har gjort några "galna" bakningar i år hittills som minmiljonärer kakoroch minLindt choklad cheesecake, men inget sånt här.
Det här är en skönhet som jag har gjort hemma några gånger, men eftersom jag började lägga upp väldigt lika tårtor ganska nära varandra ville jag vänta lite med att lägga upp den här. Jag bytte sedan upp det här lite och slutade med något GLORIOUS.
Trippel chokladhimlen!
Hur som helst, SE BARA PÅ DEN HÄR SKÖNHETEN. Det är himmelriket i en kaka, om du gillar choklad. Om du inte gör det är det här definitivt inte något för dig, men vem gillar inte minst en av chokladen?!
Jag förstår att det är en lite intensiv tårta, men jag tycker också att den är ganska tillfredsställande. Det är bokstavligen chokladhimlen i varje tugga. Tredubbla chokladsvampar, tredubbla chokladsmörkräm och ett chokladdropp. Mums.
Kombination av recept
Utseendet kom från olika andra tårtor jag har gjort på min tid, alla kombinerade. Mina droppkakor hittills har varit en ton i frosting (som minOreo droppkaka), men när jag mosade idén med minnapolitansk tårta, jag visste att jag hade en vinnare.
Metoden som jag dekorerar den på är lite fiffig att förklara, men man måste egentligen bara rulla med den. Jag tyckte att det var mycket lättare att använda ett bottenskikt av enbart en grundläggande smörkräm och sedan fästa de tre olika smakerna på den (snarare än att bara gå direkt till tårtan!)
Choklad
Vissa människor kan säga "du kan inte smaka skillnaden mellan mjölk och mörka lager", men det tenderar att bero på att du använder fel choklad. Jag använder min favorit Callebautchokladi receptet då jag älskar att baka med den och dess smakar deeeeelicious!
Mörk chokladmässigt håller jag mig helst till 80%+, men 70% duger. Mjölkchoklad brukar hamna på cirka 35%, så det är ganska stor skillnad. Vit choklad är inte ens riktigt choklad!
Jag bestämde mig för att använda lite mindre kakmix jämfört med mina andra kakor, med bara 350g av allt i jämförelse med 400g, eftersom chokladen ger extra tyngd åt mixen.
Det gör också kakorna något tyngre, därför använde jag bakpulvret i denna skönhet. Detta är valfritt, men tårta med choklad i blir alltid lite mer madeiraliknande (särskilt den mörka chokladsvampen)!
Baka
Bakningsmässigt är det svårt att få definitiva lager eftersom tårtans utsida brunnar något, därför valde jag att omge kakan med frosting, så att det är uppenbart att det finns tre smaker! När du skär i kakan får du dock definitionen!
En av de viktigaste "problemen" med denna bakning är den rena mängden skålar som krävs. Det är lite tokigt, men att behöva smälta choklad i princip SEX gånger är lite mycket. Men lite diskning skadade aldrig någon, och att ha en diskmaskin är ännu bättre.
Jag personligen tycker att en bakning som denna är helt och hållet värd all diskning, eftersom den är en av de mest tillfredsställande bakningarna att titta på och äta. Jag älskar det. Och jag hoppas att du också gillar det! x
Trippel chokladkaka!
Trippel chokladkaka med mörka, mjölk och vita lager och ett chokladdropp!
Skriva utStiftBetygsätta
Kategori:Kakor
Typ:Droppkaka
Nyckelord:Choklad
Förberedelsedags:15minuter minuter
Tillagningstid:30minuter minuter
Dekorationstid:30minuter minuter
Total tid:45minuter minuter
Serveringar:20 människor
Författare:Janes konditori
Ingredienser
Kaka
- 350 g osaltat smör
- 350 g strösocker
- 7 medium ägg
- 350 g självjäsande mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 125 ml helmjölk
- 100 g mörk choklad
- 100 g mjölkchoklad
- 100 g vit choklad
Smörkräm
- 350 g osaltat smör (rumstemperatur)
- 750 g florsocker
- 85 g mörk choklad
- 85 g mjölkchoklad
- 85 g vit choklad
Droppa Ganache
- 75 g mjölkchoklad
- 75 g mörk choklad
- 150 ml vispgrädde
Dekoration
- Choklad lockar
Grams-Uns
Instruktioner
För tårtan
Värm ugnen till 180C/160C fläkt och klä tre 8"/20cm kakformar med bakplåtspapper.
Smält din mörka, mjölk och vita choklad försiktigt och låt svalna medan du gör kakmixen!
I en stående mixer, eller en stor skål, vispa ihop ditt smör och socker tills det är ljust och fluffigt och härligt!
Tillsätt dina ägg, bakpulver och mjöl och mjölk och vispa igen tills det är väl blandat.
Dela blandningen mellan tre skålar och tillsätt en av de smälta chokladen i varje skål – mixa tills den är slät.
Tillsätt din mörka chokladblandning i en burk, din mjölkchoklad i en annan burk och den vita chokladen i den sista burken.
Grädda kakorna i ugnen i 35 minuter, eller tills de är genomgräddade – kolla med ett spett så att de är färdiga!
Låt kakorna svalna i formarna i 10 minuter och ta sedan ut och låt svalna helt på galler!
Till smörkrämen
Smält din mörka, mjölk och vita choklad försiktigt och låt svalna medan du gör smörkrämen!
Vispa smöret för sig själv i en minut eller två för att mjuka upp det och lossa det.
Tillsätt ditt florsocker 1/3 åt gången och vispa helt efter varje tillsats - du ska inte behöva tillsätta någon vätska!
Ta ut ca 150g smörkräm och låt stå åtskilda. (Detta är för en smulpäls)
Dela resten av blandningen jämnt mellan tre skålar, och precis som kakmixen, tillsätt varje choklad till sin egen sats smörkräm.
Blanda helt tills det är gott.
Montera
Jag började med min mörka chokladsvamp på botten och bred ut ca 2 msk smörkräm på kakan.
(Video) Biscoff Cheesecake 😍 Day 10 of my top 10 bakes!Min mjölkchokladkaka blev tvåa, och den vita på toppen!
Använd den extra smörkrämen för att göra ett smulahölje runt kakan och för att göra den slät!
Tillsätt varje smak av smörkräm i en stor spritspåse och rörringar runt tårtan - jag gjorde två lager smörkräm för varje lager av tårtan (detta är så svårt att beskriva)
När de tre smakerna är på tårtan, skrapa runt kakan precis som du skulle göra andra droppkakor, och jämna till hela den! Var försiktig när du gör det eftersom du kommer att kunna spara resten av smörkrämen för pipning!
Ganache
Tillsätt din choklad och grädde i en mikrovågssäker kanna/skål och värm i 30 sekunder. Rör om väl och mikrovågsugn på 10 sekunder tills ganachen är slät, rör om varje gång.
Lägg din ganache i en spritspåse och klipp av en liten mängd av spritspåsen
Pipa droppar ner på sidan av kakan, och fyll sedan i toppen och bred ut den över.
Dekoration
Låt stelna i en minut och sprid sedan resten av smörkrämen ovanpå som dekoration!
Jag strödde äntligen på några trippelchokladlockar!
Anteckningar
- Jag använder stormarknadschoklad för alla tre lagren, jag skulle inte rekommendera saker som Galaxy eller Dairy Milk för mjölklagren - bara gå med det billiga!
- Denna tårta håller sig i 3-4 dagar i rumstemperatur!
- Till denna tårta använde jag:
- Dessa spritspåsartill smörkrämen
- Dessa spritspåsarför droppet
- Denna tårtskivaför att göra inredningen lättare
- Denna skrapatill smörkrämen
- Dettamörk choklad
- Dettamjölkchoklad
- Och dettavit choklad
- Man kan bara smeta på smörkrämen hur som helst, men jag har försökt beskriva det så bra som möjligt. Du vill i princip att smörkrämen av varje smak ska matcha varje svamp och sedan torka runt så att allt är slätt!
Hitta mina andra recept på minReceptsida!
Du hittar mig på:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube
J x
©Janes konditori. Alla bilder och innehåll är upphovsrättsskyddat. Använd inte mina bilder utan föregående tillstånd. Om du vill publicera det här receptet igen, skriv om receptet med dina egna ord och kreditera mig, eller länka tillbaka till det här inlägget för receptet.
FAQs
What do you put on top of a chocolate cake? ›
Chocolate Ganache is the simplest, easiest and quickest frosting you can make for chocolate cake. Mix equal parts chocolate chips with warm cream and stir until smooth and shiny. It's the perfect frosting for chocoholics!
How do you decorate a chocolate cake? ›- Spread Nutella on top of your cake for a sophisticated presentation. ...
- Add nuts or fruit for a rustic option. ...
- Crush up candy pieces to make a crunchy, sweet topping. ...
- Make a frosting drizzle for a tasty, decorative option.
In a large bowl, beat together 200g golden caster sugar, 200g softened unsalted butter, 4 large eggs, 200g self-raising flour, 2 tbsp cocoa powder, 1 tsp baking powder, ½ tsp vanilla extract, 2 tbsp milk and a pinch of salt until pale. Divide the mixture between the prepared tins.